Le manoir date de 1927. Il fut érigé par la famille Zurstrassen, lainiers à Verviers, et fut transformé en pensionnat pour jeunes hommes durant les années 1960.

C’est en 1989 que Michel et Agnès Lafarque le reprirent pour lui donner sa destination actuelle. L’Hostellerie Lafarque devint rapidement un temple renommé et reconnu de la gastronomie belge.

Après la disparition de Michel Lafarque, son épouse Agnès poursuivit les activités ; elle revendit l’établissement à son propriétaire actuel en octobre 2007.